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苹果手机可以通过以下几种方式找回已删除的短信。
1、iTunes备份恢复：如果之前使用iTunes备份过手机数据，可以通过恢复备份来找回已删除的短信，连接iPhone至电脑，打开iTunes并识别设备，选择“恢复备份”选项，然后选择最近的备份文件并点击“恢复”，等待恢复过程完成，短信应该会被成功找回。
2、iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份功能，也可以利用它来恢复已删除的短信，进入iPhone的“设置”>“通用”>“还原”，然后选择“从iCloud备份恢复”，选择最近的备份文件并等待恢复过程完成。
3、使用第三方数据恢复软件：如开心手机恢复大师等，可以在电脑上下载并安装这类软件，通过连接手机并选择相应的扫描选项来尝试找回已删除的短信。
4、查看未删除短信的备份文件夹：在计算机上查看iTunes备份文件夹中的文件，找到关于短信的备份文件（通常是SQL格式），然后尝试使用第三方工具打开并提取其中的短信内容，但这种方法相对复杂，可能需要一定的技术背景。
这些方法的效果取决于实际的数据删除情况和设备状态，如果数据已经被覆盖或损坏，可能无法成功恢复，为了避免数据丢失，建议定期备份手机数据，以上方法仅供参考，如有疑问建议咨询苹果官方客服或专业技术人员。